中國是以美食之都著(zhù)稱(chēng)，傳承上下五千年歷史，民以食為天，不管任何時(shí)候，吃永遠排在第一位。正是這些因素造就了今天餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，大街小巷各式各樣的美食，隨處可見(jiàn)的餐飲店，然而對吃的研究人們從來(lái)都沒(méi)有停下探索的腳步。以前只是注重食物本身的味道，現在則融入了更多的元素進(jìn)去。

餐飲市場(chǎng)競爭的日益激烈，人力物力不斷上漲，伴隨著(zhù)每天新開(kāi)的店也會(huì )有一些老店不堪重負而倒下。如今人們對于美食的要求絕對不僅僅只是食物本身的味道，畢竟能開(kāi)門(mén)做生意味道絕不會(huì )差到哪里去，他們大多都不是因為味道不好，而是因為經(jīng)營(yíng)管理不善或是沒(méi)有突出的品牌特色。

在味道大同小異的情況下，環(huán)境、服務(wù)、創(chuàng )意絕對會(huì )是消費者的首選，而現在形成了一種怪相，挨著(zhù)的兩家店一家排隊幾小時(shí)，一家門(mén)可羅雀?，F在做得好的餐飲店都是在做自己的品牌特色，連鎖加盟、創(chuàng )意型、主題式餐廳相繼出現。沉浸式餐廳也適時(shí)出現。

沉浸式餐廳是是以建筑投影及智能交互為手段的新型感官餐廳，將傳統餐廳的單一味覺(jué)體驗提升為觸覺(jué)、視覺(jué)、味覺(jué)等全方位的感官體驗，顧客在享用美食時(shí)，還能沉浸于投影的海洋里，進(jìn)行多種智能互動(dòng)，享受高科技帶來(lái)的新奇。

元創(chuàng )視覺(jué)設計的沉浸式空間具有高沉浸感、高逼真感的特點(diǎn)，在全息投影上具有廣泛的應用性。針對沉浸式投影系統的核心技術(shù)進(jìn)行了深度分析和討論。我們重點(diǎn)從構建高光學(xué)性能一致性的沉浸式投影系統出發(fā)，在多個(gè)投影系統下進(jìn)行色度、亮度、灰亮、視覺(jué)感受、立體效果等一致性效果和正交屏幕散射補償等問(wèn)題上，對以光學(xué)理論為指導、計算機技術(shù)為實(shí)現的技術(shù)途徑進(jìn)行了改進(jìn)。

沉浸式餐廳的設計理念，已然成為了現在想要吸引人流的各式餐廳的開(kāi)發(fā)選項，甚至一些家庭私人餐廳的全新設計重點(diǎn)。通過(guò)便捷簡(jiǎn)單的全息投影顯示設備操作多聯(lián)化搭建，將環(huán)境全方位地利用起來(lái)，使用餐者不光光品嘗佳肴的色香味，也能同時(shí)體驗豐富多彩的視覺(jué)內容。如結合智能餐桌和餐桌投影技術(shù)的結合，更是成為當地熱門(mén)的網(wǎng)紅餐飲打卡地點(diǎn)，對新開(kāi)的餐飲店和想要改變傳統印象的老店來(lái)說(shuō)都是牽起人群潮流關(guān)注點(diǎn)和吸引人流的最優(yōu)選！